Foto: Dok. Breman 85Breman Brewery dari Blahbatuh, Gianyar, berdebut bisnis restorannya di Jakarta melalui Breman 85. Gastropub ini membuka cara berbeda menikmati craft beer produksi microbrewery tersebut sebagai teman sajian yang variatif. Gastropub, gabungan dari gastronomy dan pub, merujuk ke drinking place yang menghadirkan makanan yang lebih elaboratif, ketimbang hanya bar snacks.
Foto: Dok. Breman 85Perkembangan craft beer di Indonesia melunturkan stigma bir yang ada selama ini. Aroma dan cita rasa craft beer dikembangkan secara natural, memunculkan karakter minuman fermentasi yang unik. Komunitas craft beer biasanya menginisiasi ngumpul sambil icip-icip bir ragam brand. Di luar negeri, sudah lazim berdiri bar yang berfokus sebagai hub-nya craft beer terkurasi. Di tempat-tempat seperti ini, komunitas berlahiran dan diskusi yang cenderung geeky seputar bir justru hal keren!
Foto: Dok. Breman 85Di bawah arahan Ray Harvest, sebuah biro konsultan F&B, Breman 85 menyusun makanan multikultural dan juga ragam koktail.
Chef Abbie Syaifuddin menghadirkan koleksi quick brunch seperti Nashville Style Hot Chicken Sandwich, Bebek Crispy gaya Bali, hingga Burrata On Toast (bertabur parmesan shavings). Segar ditemani Breman Terang (19 ABV), sejenis lager keluaran Breman Brewary beraroma seperti roti freshly-baked. Unik!
Chef Abbie Syaifuddin menghadirkan koleksi quick brunch seperti Nashville Style Hot Chicken Sandwich, Bebek Crispy gaya Bali, hingga Burrata On Toast (bertabur parmesan shavings). Segar ditemani Breman Terang (19 ABV), sejenis lager keluaran Breman Brewary beraroma seperti roti freshly-baked. Unik!
Foto: Dok. Breman 85 Dari kategori Mains, Chef Abbie punya Truffle Pappardelle, Ribeye, hingga Prawn and Bacon Scotch Egg. Beberapa sudah Femina coba di kala pembukaan.
Yang juga menarik, ada platter berupa Porterhouse, Pork Knuckle, and Wings Bucket untuk sharing. Bagi Femina, makanan ini berjodoh dengan Breman Gelap (20 ABV) yang punya aroma mirip dark toffee.
Yang juga menarik, ada platter berupa Porterhouse, Pork Knuckle, and Wings Bucket untuk sharing. Bagi Femina, makanan ini berjodoh dengan Breman Gelap (20 ABV) yang punya aroma mirip dark toffee.
Foto: Dok. Breman 85Ingin menemani bir dan koktail dengan yang ringan? Cobain Triple-Cooked Fries, Medan Anchovies Edamame, atau Satai Kikil.
Oh ya, leave room for desserts!
Pungkas santapan besar dengan Berry Cobbler yang legit sekaligus kecut dari berries compote, almond crumble, dan es krim. Atau, Tape Cheesecake dan Brookes (konsinyasi menarik antar brownies dengan candied orange dan es krim). (f)
BREMAN 85
Plaza Indonesia Lantai 5
Unit #E10B
Jakarta
Telp: 0811-1001-4185
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner
