Foto: Dok. Massilia Cucina Italiana
MASSILIA Cucina Italiana dibuka awal Maret lalu di kawasan Gatot Subroto, Jakarta Selatan.
Bermula dari food truck Massilia milik dua chef Italia di Bangkok yang kangen pizza autentik, bisnis ini berkembang hingga ke dalam format restoran, menghadirkan pizza dan ragam hidangan Italia yang lebih lengkap di dua lokasi bergengsi.
Authenticity ini membuat Massilia meraih bintang Michelin di tahun 2019 disusul di tahun 2020. Penghargaan lainnya termasuk Top 50 Pizza in Asia Pacific 2023 di urutan ke-6, Gambero Rosso Award, hingga Best Service Asia Pacific 2023.
“Kami ingin mengajak pencinta kuliner Italia untuk menyelami rasa gourmet pizza, yang dibuat menggunakan bahan-bahan artisan Italia,” jelas Brand Manager, Dede Yusuf Fadilah.
Sebagai pembeda, adonan pizza yang difermentasi selama lebih dari 72 jam menghasilkan tekstur pizza yang creamy dan lebih lembut. Ovennya buatan Italia, dilengkapi kayu bakar demi aroma khas.
Bermula dari food truck Massilia milik dua chef Italia di Bangkok yang kangen pizza autentik, bisnis ini berkembang hingga ke dalam format restoran, menghadirkan pizza dan ragam hidangan Italia yang lebih lengkap di dua lokasi bergengsi.
Authenticity ini membuat Massilia meraih bintang Michelin di tahun 2019 disusul di tahun 2020. Penghargaan lainnya termasuk Top 50 Pizza in Asia Pacific 2023 di urutan ke-6, Gambero Rosso Award, hingga Best Service Asia Pacific 2023.
“Kami ingin mengajak pencinta kuliner Italia untuk menyelami rasa gourmet pizza, yang dibuat menggunakan bahan-bahan artisan Italia,” jelas Brand Manager, Dede Yusuf Fadilah.
Sebagai pembeda, adonan pizza yang difermentasi selama lebih dari 72 jam menghasilkan tekstur pizza yang creamy dan lebih lembut. Ovennya buatan Italia, dilengkapi kayu bakar demi aroma khas.
Foto: Dok. Massilia Cucina Italiana
Pizza:
1/ Carnivora (Meat Lover Pizza): Crispy cured pancetta, italian sausage, spicy salami, fior de latte mozarella
2/ Calabria Spicy Salami Pizza: Saus Nduja beef, spicy salami, fior di latte mozarella
3/ Black Truffle Pizza: Beef bacon, fior di latte mozarella, black truffle tapenade
Pasta:
1/ King Prawn Tagliolini (angel hair pasta)
2/ Raviolone Ricotta E Spinaci: Omega egg fondant, asparagus, truffle butter sauce
Foto: Dok. Massilia Cucina Italiana
Dolci:
1/ Panna Cotta Ananas E Lamponi: Manis dan segar, dengan tekstur jiggly yang pas konsistensinya.
2/ Cannoli, dengan isian ricotta cheese berkualitas
Secondi, atau main course, termasuk Rib Eye Bistecca dan Dentice Alla Mediterranea, yakni kakap merah dengan taburan renyah pistachio dan kentang. Yuk, makan italian food yang enak-enak di sini! (f)
Baca juga:
Italian Dinner Bersama Chef Boni di Week of Italian Cuisines
Menu dan Interior Terbaru Toscana, Menyapa Pelanggan di Babak Baru
Jadi Menu Penobatan King Charles III, Coronation Quiche Diracik Tom Aikens untuk Jakarta
Bennita Luisa
Topic
#feminaindonesia, #foodtrend
