SUPER EASY PANCAKE
Pancake yang ideal memiliki tekstur yang berpori dan fluffy (istilah untuk tekstur yang tebal namun lembut). Enggak punya sirop maple? Ganti dengan madu bisa banget!
300 ml susu cair
2 butir telur ayam, kocok lepas
5 sdm mentega tawar, lelehkan
3 sdm minyak sayur
Bahan kering:
220 g tepung terigu serbaguna
5 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
½ sdt garam
1/ Kocok rata susu, telur, 1 sdm mentega, dan 1 sdm minyak.
2/ Tambahkan bahan kering sambil diaduk hingga rata.
3/ Panaskan wajan dadar di atas api sedang. Olesi ½ sdt mentega tawar dan ½ sdt minyak. Gunakan api yang kecil sekali agar panasnya merata dan membantu pancake tidak menempel di wajan datar Anda.
4/ Tuang 4 sdm adonan. Masak selama ± 3 menit hingga berpori-pori dan kecokelatan. Balik, masak kembali hingga matang.
5/ Sajikan hangat dengan siraman madu. (f)
RESEP TELAH DICOBA DI DAPUR UJI FEMINA
Foto: Dok. Unsplash
Tip
Buttermilk: Pancake terkadang dicampur buttermilk agar lebih empuk. Karena buttermilk mahal, bisa diganti dengan 250 ml susu cair yang didiamkan dengan 1½ jeruk lemon yang diambil airnya.
Trifitria Nuragustina
