T’ang Court Shanghai adalah destinasi bersantap masakan Kanton skala luks di The Langham, Shanghai, Xintiandi. Para clientele bisa menyantap Grouper Dumpling with Matsutake Soup yang tersohor sambil menikmati pemandangan Sungai Taiping. 

Terkini, sang komandan dapur, Chef Tony Su, sukses membawa restoran ini ke peraihan satu bintang Michelin. Kabar baiknya, ia berada di The Langham Jakarta selama 2-4 Mei 2024, membangun menu kolaboratif bersama Chef Choong Kooi Sam dari T’ang Court Jakarta. I sempat mencobanya!

1/ Chef Tony Su: Amuse bouche (Crispy Fried Scallop Topped with Caviar)
 
2/ Chef Sam: Signature Appetizer Platter (Crunchy Celery, Marinated Sliced Abalone, BBQ Iberico Pork). Tersedia versi non pork
 
3/ Chef Tony Su: Double-Boiled Conpoy, Fish Maw, and Sea Conch with Melon 
 
4/ Chef Tony Su: Wok-Fried Lobster with Pickled Vegetable 
 
5/ Chef Tony Su: Wagyu Parcel Wrapped with Truffle and Assorted Mushroom 
 
6/ Chef Sam: Steamed Spotted Grouper Fillet on Fish Mousse with Organic Yellow Pepper Sauce
 
7/ Chef Sam:Braised Stuffed Morel with Organic Turnip in 5J Ham. Tersedia versi non pork
 
8/ Chef Tony Su: Fried Red Rice with Prawns and Preserved Vegetable in XO Sauce (dari Chef Tony Su)
 
9/ Chef Sam: Braised Bird’s Nest on Taro Purée with Pineapple Shortcake

Jangan khawatir bila kehabisan seats untuk sesi 2-4 Mei 2024. Selepas Chef Tony balik ke Shanghai, koleksi ini masih dijual hingga 12 Mei 2024 untuk makan siang dan makan malam. (f)
 
T’ANG COURT JAKARTA
The Langham Jakarta, Lantai 61
District 8, SCBD, Lot 28, Jakarta Selatan